COMTE BORRELL, 36 - BARCELONA, 08015 - TELF. +34 933 427 300

TELF. +34 933 427 300

Viernes 25 DE mayo DE 2018

25.05.2018

TRADICIÓN Y PRODUCTO ECOLÓGICO

< VOLVER

CARTA Y POSTRES

  • CARTA
  • Tomate de Barbastro (bloody mary de vodka con berberechos y salsa barbacoa)  – 8,00 €
  • Berenjena asada con sésamo, pomodoro y stracciatella – 8,80 €
  • Empedrat de bacalao ahumado (huevo de codorniz, piparra, tomate seco y praliné de pasas) – 10,70 €
  • Ensalada de cop de puny – 8,75 €
  • Foie micuit con brioche de cacahuete, moras y geles de Jerez – 9,20 €
  • Pulpo braseado con causa a feira y bottarga – 16,00 €
  • Vieiras con pancita laqueada (pico de gallo y jugo de asado) – 10,50 €
  • Sashimi de caballa a la bilbaína (refrito de ajo y pak choi) – 9,50 €
  • Bacalao a la llauna – 11,60 €
  • Bonito del norte soasado (salsa miso, puerros confitados y vinagreta de pepinillo) – 11,00 €
  • Ceviche de rape (yema de huevo, jalapeño y maracuyá) – 13,50 €
  • Canelón de rabo de toro (idiazábal y espuma de bechamel) – 12,00 €
  • Costillar de Black Angus, salsa Périgueux y apionabo – 18,50 €

 

  • CELLER
  • Tabla de ibéricos (lomito, panceta, salchichón y chorizo) – 8,00 €
  • Tabla de quesos con mermelada – 12,00 €
  • Tabla de embutidos catalanes – 7,25 €
  • Cecina de León – 8,50 €
  • Jamón ibérico D. O. (Juan Manuel) – 14,00 €

 

  • MOLLETES
  • Mollete de cazón adobado con kimchi – 8,75 €
  • Mollete de calamares con alioli de ajo negro – 8,50 €
  • Sándwich de pies de cerdo y gamba – 8,25 €
  • Bánh mì de pluma ibérica – 9,00 €
  • Brioche de steak tartar de Black Angus con mostaza encurtida – 10,50 €
  • Mollete de cordero con pico de gallo y rocoto – 7,95 €
  • Mollete de rabo de toro con hinojo – 8,00 €
  • Pan de hogaza tostado con tomate y aceite Santa Oliva – 3,60 €

 

  • POSTRES
  • Pan, chocolate, aceite y sal – 3,70 €
  • Nuestra torrija con cítricos – 4,90 €
  • Babà al ron – 4,25 €
  • Merengue de Maestra de Mahou, «La caña» – 4,00 €
  • Crema de maracuyá, té marcha y fruta de temporada – 4,50 €
  • Tartas caseras (de chocolate o zanahoria) – 4,60 €
  • Helados artesanos (de vainilla, pistacho o cítricos) – 2,95 €